КУХНЯ

Сирна запіканка за маминим рецептом

Ніжна, рум’яна, що тане в роті сирна запіканка від якої в захваті і дорослі, і діти. Мама готувала мені, тепер я готую для своїх діток.

Я продовжую спроби нагодувати однорічного племінника сиром))

Сама я дуже люблю сир саме в запеченому вигляді, тому і йому вирішила спекти щось подібне, адаптувавши рецепт до його віку, відповідним потребам і обмеженням. Ось що з цього вийшло.

Складові
280 г сиру
4 столових ложки молока
4 чайних ложки родзинок
1 яйце
4 чайних ложки манної крупи
4 чайних ложки вершкового масла
дрібка солі
При бажанні:

цукор
сметана (вже при подачі)
* По ідеї, тут 4 маленьких порції. Але я не звикла готувати з жменьки продуктів)) До того ж, у нас завжди є дорослі, які охоче доїдять за дитиною таку смакоту. Однак всі інгредієнти я залишила в такому вигляді, щоб можна було розділити на 4.

Рецепт приготування
Якщо в рецепті є сухофрукти, я завжди починаю процес приготування саме з них. В іншому випадку, коли тісто вже готове, мені здається процес їх обробки занадто нудним. Отже, родзинки я порізала навпіл.
Потім ретельно промила, залила водою і поставила на вогонь.
Після закипання проварила близько 5-ти хвилин.
Злила воду і перейшла до приготування самої запіканки. Збила яйце в піну (якщо ви вирішили додати цукор, то це потрібно зробити на даному етапі). Влила молоко, додала сіль і манну крупу, збила.
Виклала сир (якщо він грудочками або сухуватий, варто протерти його через сито). Гарненько розмішати і з’єднати з родзинками.
4 чайних ложки вершкового масла виклала в невелику формочку. Поставила в розігріту до 180’C духовку.
Половину розтопленого масла відокремила в маленьку чашку, а половиною змастила боки форми.
Виклала сирну масу, розрівняла її зверху ложкою.
Зверху полила вершковим маслом.
Відправила в духовку на півгодини.
Дала запіканці охолонути до приємно теплої температури.
Сир в запіканці виходить дуже ніжним, а родзинки – м’якими (а головне – корисним для сердечка).
Моя витівка вдалася. Дивлячись на те, з яким задоволенням тітка (чи то пак я;)) уплітає цю запіканку, Арсеній теж надихнувся на трапезу)) Ось так ми тепер їмо сир!
Смачного!

За матеріалами: cooktasty.club, edinstvennaya.ua

Також цiкаво:

Close