КУХНЯ

Торт-безе Павлова з ванільним кремом і полуницею – справжній шедевр, яким можна здивувати гостей!

Торт-безе Павлова з ванільним кремом і полуницею – справжній шедевр, яким можна здивувати гостей!
Готувати його досить просто, тому ви можете побалувати своїх коханих цими ласощами в будь-який день.

Цей десерт на основі безе виглядає надзвичайно красиво! У ньому перетинаються різні смаки – ванільний і фруктовий, що є відмінним поєднанням.

Безе:

– 4 яєчних білка

– сіль

– 250 г цукру або пудри

– 1 ложка крохмалю

– 1 ложка оцту

– ванільна есенція.

Ванільний крем:

– 1 пакетик ванільного пудингу

– 300 мл молока

– 4 жовтки

– 3 ложки цукру

– ванільна есенція (необов’язково)

– 200 г вершкового масла.

Для прикраси:

– 200 мл рідких вершків

– 400 г свіжої полуниці

– 1 ложка цукрової пудри.

Як готувати:

1. Безе: в мисці збиваємо білки з сіллю, поступово додаємо цукор. Перемішуємо до тих пір, поки цукор не розчиниться, а потім додаємо оцет краплю за краплею (постійно помішуючи), ванільну есенцію, потім крохмаль. Перемішуємо ще 10 хвилин.

2. На папері для випічки малюємо коло олівцем (близько 22 см), потім перевертаємо папір і викладаємо на нього безе ложкою. Надаємо форму гнізда, потім випікаємо в попередньо розігрітій духовці при температурі 100 градусів близько 1,5 годин. При цьому двері духовки залишаємо злегка прочиненими (щоб в щілину проходила дерев’яна ложка). Вимикаємо духовку і даємо безе постояти в гарячій духовці до повного охолодження, при відкритих дверцятах духовки.

3. Ванільний крем: приготуйте ванільний пудинг відповідно до інструкцій на пакетику. Беріть ту  кількість, яка вказана в рецепті. Зніміть з вогню і додайте жовтки один за іншим, добре перемішуючи після кожного. Ставимо пудинг охолоджуватися. Масло трохи перемішуємо і додаємо в нього по ложці холодного пудингу. Намазуємо крем на остигле безе.

4. Декор: збиваємо вершки і викладаємо ложкою на ванільний крем, а зверху укладаємо свіжу полуницю, розрізану на 4 частини. Посипте цукровою пудрою і подавайте до столу.

Смачного!

За матеріалами: super-shef.pw, svoimirykami.club

Також цiкаво:

Close